domingo, 6 de octubre de 2013

CUESTIONARIO: EVOLUCIÓN DEL TURISMO EN MÉXICO

Introducción.

México es un país con muchos recursos naturales y culturales, nuestro país tiene lo necesario para lograr ser una potencia turística a nivel mundial.
El turismo siempre ha tomado un papel muy importante ya que siempre ha sido considerado como uno de los primeros captadores de divisas para el país, con una política turística eficiente responsable y con visión del futuro se lograra que México sea una potencia turística mundial.
A lo largo de la historia en materia de política turística,  ha evolucionado ya que  con la participación  de los distintos presidentes el turismo ha ido tomando enfoques importantes para la economía del país.
El siguiente trabajo presenta una reseña de la importancia e historia del turismo así como también su evolución con la ayuda de una línea del tiempo que representa los aportes que los presidentes le han adquirido al turismo, también muestra las definiciones de política turística más importantes.



CUESTIONARIO

1.- ¿cómo define Elliot el gobierno y a la administración?
Elliot define (1994) al gobierno y dice: puede igualmente controlar la industria y sus actividades en virtud de lograr que las actividades y los estándares de seguridad se mantengan en el interés público.
La administración pública es la industria fundamental que se requiere para hacer realidad palabras y promesas políticas.
2.- ¿Cómo define José Silvestre Méndez a la política turística?
José Silvestre Méndez (1998) dice: que la política turística es un conjunto de acciones  que realiza el estado en materia de turismo con el fin de fomentar el turismo interno  externo y las actividades ligadas a este.
3.- ¿Qué es la política pública?
Es el instrumento mediante el cual el gobierno define su plan de trabajo, las acciones necesarias para obtener resultados y como traducir los beneficios cualitativos y cuantitativos a favor de la comunidad receptora.
5.- ¿Qué dice López Palomeque en torno al concepto “producto y destino”
Un producto turístico es una combinación de prestaciones y elementos  tangibles e intangibles que ofrecen unos beneficios como respuestas determinadas expectativas y motivaciones.
6.- ¿Qué papel juega el sector privado con respecto al turismo?
El sector privado es la mano operativa del turismo, radica su importancia para el análisis que se hace en la economía turística e impulsada la actividad turística.
7.-¿Qué responsabilidad tiene la alta dirección?
Es quien tiene la responsabilidad de las acciones de la organización.
8.- ¿a qué se refiere el modelo de servir con calidad total?
Primero estudiar, saber escuchar lo que el cliente interno necesita, esperar y desea  para tener los insumos que garantizan su satisfacción y lealtad al producto turístico de México.
9.- menciona las 8 tareas que debe asumir la dirección
·         Establecer y servir el consejo de calidad.
·         Crear políticas de calidad.
·         Elaborar metas de calidad.
·         Proporcionar los recursos.
·         Dar capacitación para resolver problemas.
·         Participar en los equipos para mejorar la calidad de la alta administración.
·         Estimular la eficacia.
            Proporcionar recompensas y reconocimientos.
10.- ¿Qué es la hiper competencia?
Es una captación de la competencia real, en el siglo XXI el resultado de dinámicas, de maniobras estratégicas de combatientes e innovadores basados en el posicionamiento de la calidad y el precio para la creación de nuevos conocimientos técnicos, ventajas y competencias para proteger o invadir mercados establecidos.
11.-¿ cuáles son los signos de pérdida de competitividad de la industria turística  nacional?
Las posiciones internacionales, ingresos  por visitante, cantidad de turistas extranjeros estadía promedió y la concentración de flujos de algunos destinos.
12.-¿Qué se necesita para lograr la competitividad en México como destino turístico?
Que el gobierno comprenda su posición  y actué, induciendo en su política pública conceptos más amplios como la integración del estudio y la capacitación de la alta dirección  para el manejo de negocios, proponer  un modelo de calidad total, un proyecto de desarrollo turístico en México induciendo al capital humano.

LINEA DEL TIEMPO DEL TURISMO EN MÉXICO


CONCLUSIÓN

El turismo parte importante para la economía del país, a través del estudio   de este trabajo hemos logrado comprender la importancia que este siempre ha tenido a lo largo de la historia pues en cada sexenio de cada presidente el turismo ha estado presente con el fin de beneficio económico para el país.
También hemos comprendido que la política turística para nosotras como administradoras  turísticas nos da un enfoque más grande y una visión más amplia de estudio de nuestra carrera ya que al conocer las definiciones de la política turística pudimos aprecia que es de gran importancia e interés público para el crecimiento y desarrollo del país.






CUESTIONARIO DE CALIDAD

La RAE la define:
2. f. Buena calidad, superioridad o excelencia. La calidad del vino de Jerez ha conquistado los mercados.

Es un concepto muy amplio ya que la calidad en si es algo muy subjetivo, ya que lo que para alguna persona significa excelencia para otra no lo es, por lo tanto no podemos decir que, por ejemplo una buena presentación de un platillo colorido en un restaurante puede causar la sensación de ser magnifico o podría llegar a ser absurdo para alguien.
Es por esa misma razón que es necesario que se establezcan estándares o normas de calidad que de una forma uniformen lo que se necesita que sea de calidad.

Entonces pues, podríamos entender que la calidad es la forma en la que un cliente percibe un producto o servicio, es lo que asume como algo que satisface sus expectativas y un poco más.


Respecto a la normalización de la calidad distintos autores han dado las pautas básicas para la misma, por ejemplo Crosby habla de la teoría de “cero defectos”, al igual que Juran y Gryna que hablan de no tener deficiencias.


CUESTIONARIO


1.       Menciona los objetivos del plan de mejora de la calidad en la industria turística Valenciana y cuál fue la estrategia a seguir
Impulsar una cultura de calidad en el sector, proporcionando el compromiso de todos los implicados empresarios y trabajadores, clientes y administración.
2.       Desde el enfoque de Juran y Gryna ¿Cuáles son los dos significados de la palabra calidad?
1.- la calidad es el conjunto de características de un pdto. Que satisface las necesidades de los clientes y en consecuencia hace satisfactor el pdto.
2.- la calidad consiste en no tener deficiencias
3.       ¿A qué se refiere el concepto de “conformidad con especificaciones” según Crosby?
Las especificaciones deben ser claramente declaradas de manera que no sean incomprensibles. Las medidas son entonces tomadas continuamente para determinar la conformidad a aquellas especificaciones. La no conformidad detecta que es la ausencia de calidad. Los problemas de calidad se convierten en problemas de no conformidad y la calidad se convierte en definible.
4.       Según el British Standars Institute ¿Cuál es el concepto de calidad?
British entiende por calidad la totalidad de rasgos y características de un pdto. O servicio que tienen que ver con su habilidad para satisfacer una necesidad dada.
5.       Según la European Organization for Quality Control ¿cuál es la definición de calidad?
Europea organization for quality control define en su glosario la calidad como el conjunto de características de un conjunto o servicio que, con su aptitud permite satisfacer una necesidad dada.
6.       ¿Cuáles son los cinco parámetros de aptitud para el uso?
1.-calidad de diseño
2.-calidad de conformidad
3.-calidad de entrega
4.-calidad de servicio                                                                                  
5.-calidad de disposición o disponibilidad
7.       ¿Qué es la calidad de diseño?
Las diferencias de calidad de diseño pueden afectar a múltiples variables, características de lujo, facilidad de uso o mantenimiento, apariencia, limpieza e higiene, comodidad, ausencia de ruidos, modernidad y mantenimiento de instalaciones, tiempo de espera, y prontitud en el servicio, consumo energético en las instalaciones.
8.       ¿Qué es la calidad de conformidad?
Fidelidad con que el pdto.se ajusta o conforma a la especificación del diseño.
9.       ¿Qué es la calidad de entrega?
Es el principio que parece no tener importancia en la empresa turística al no existir almacenamiento y transporte del producto se convierte en otra dimensión trascendental de la calidad del pdto. Turístico al producir procesos de almacenamiento del servicio.
10.   ¿Qué es la calidad de servicio?
Que la calidad de servicio que recoge el grado de aproximación entre las características específicas en el proyecto y las características del pdto. A su entrega al cliente, la calidad del servicio engloba todas aquellas necesidades que tiene el cliente una vez hecha la venta durante el consumo y al servicio post venta.
11.   ¿Qué es la calidad de disposición?
Se mide como el porcentaje de tiempo que el servicio está en disposición de ser utilizado.
12.   ¿Cuál es el concepto de calidad para Deming?
Es entonces consecuencia de reducir la variabilidad de los comportamientos, no se puede garantizar una calidad uniforme y su mejora continua sin disminuir la variabilidad de las características del pdto. O servicio.
13.   ¿Cuál es el concepto de calidad para Taguchi?
La calidad es determinada por las pérdidas económicas impuestas a la sociedad desde el lanzamiento del pdto. Al mercado, Taguchi cree que estas pérdidas son una función de variación o desviación del pdto. Respecto a las especificaciones.
14.   ¿Cuál es el concepto de calidad para Wyckoff?
Es el grado de excelencia prometido, y el control de la variabilidad en el alcance de esa excelencia en respuesta a los requerimientos de los consumidores.
15.   ¿Cuáles son las aportaciones de la escuela Nórdica?
La calidad del servicio desde el punto de vista del producto, distinguiendo los componentes fundamentales:
·         Calidad técnica: se refiere al servicio que recibe el cliente, evaluada por el cliente
·         Calidad funcional: es la que se ocupa de cómo se traslada el servicio al cliente
16.   ¿Cuáles son las aportaciones de la escuela Norteamericana?
La calidad de servicio desde la óptica de la percepción de los clientes
17.   ¿Cuáles son los atributos de la calidad en el servicio?
Elementos tangibles, fiabilidad, capacidad de respuesta, profesionalidad, cortesía, credibilidad, seguridad, accesibilidad, comunicación y comprensión del cliente.
18.   ¿Por qué se plantea que para Club Med o Disney la calidad se convirtió en una herramienta estratégica?
Por las presiones de mercado y la práctica de una nueva ruptura del concepto de calidad, tipificados con el pensamiento estratégico. Esto optimiza el posicionamiento competitivo de la organización.

CONCLUSIÓN

en general es importante reconocer que existen genios de la calidad como Crosby o Ishikawa, personas que han legado algo a esta parte tan importante si no es que primordial de las organizaciones, pues una empresa que no ofrece calidad esta destinada a la decadencia.
es por esto que se vuelve imprescindible contar con sistemas y normas de calidad que guien a toda la organización a lograr los objetivos de forma correcta y estandarizada.

jueves, 3 de octubre de 2013

DIAGRAMA DE "ESPINA DE PESCADO" POR KAORU ISHIKAWA

Introducción

En este trabajo de búsqueda de herramientas, podremos encontrar una gran cantidad de nombres, que han logrado muy grandes e importantes análisis para poder lograr encontrar dichos objetivos, de manera más fácil a lo cometido.
Dentro de una temporada de grandes empresas, altamente competitivas, lo únicos que se buscaba era lograr poseer el mayor mercado posible, a lo que, varios estudiosos crearon, lo que ellos llamaron las herramientas para la calidad total.
Dentro de esos nombres, internacionalmente reconocidos, podemos encontrar a Kaoru Ishikawa, un profesor de administración, de origen japonés, que logro posicionar su nombre a través de métodos, con los cuales, podría encontrar respuestas para su empresa.

Una de sus mas famosas y utilizadas herramientas es, sin duda, el esquema de espina de pescado o también conocido como diagrama de Ishikawa en su propio nombre.
El diagrama de Ishikawa, trata de intervenir en los problemas mas serios, ocurridos en la empresa, definiendo uno en general, como el mas importante y pudiendo identificar, sus posibles causas dadas, logrando así los efectos ocurridos.

Este esquema, como su nombre lo indica, sigue la figura del esqueleto de un pescado. Colocando en el centro o vertebras del mismo, el problema principal a tratar, segmentando en sus espinas, las posibles causas, que originan el motivo a discutir la cuestión, y sobre las espinas,  figurando unas espinas mas pequeñas, donde se agregaran los efectos que originan las causas del problema. 
Es importante resaltar, que los efectos, podrán tener sub-efectos, es decir, que otras razones, tal vez motivos externos a la empresa, ayuden a originar o agrandar el efecto esperados, dado a una causa sugerida, por lo cual la espina del efecto principal, podrá brotar otra mas pequeña de ella.En cuanto a su forma, el diagrama, siempre estará orientado hacia la derecha, esto por motivos meramente de prosperidad, ya que, en los orígenes del creador, su religión y cosmovisión los orientan a manejarse y dejarse llevar hacia la extremidad derecha, pensando que de este modo, se lograran los objetivos propuestos, cualquiere que estos fueran, logrando prosperidad y armonía.
De este modo, la cabeza estará orientada hacia la derecha, dejando la cola y con esta el fin de los problemas hacia la izquierda. 
De igual manera, las escamas nacerán de derecha a izquierda, seguidas por las subescamas, que estas conlleve.

Para poder facilitar la explicación de este diagrama, se revelara un ejemplo:

*Empresa: Holliday Inn y Six Continents.
Problema: Holliday Inn, no hizo cambios cuando el mercado lo requirió y fracasaron al competir.

Holliday Inn, fue una de los líderes en hacer cadenas de moteles pero al tener competencia y el mercado querer mas servicios, Holliday Inn se quedó atrás. La posición de holliday Inn fue atacada desde muchas perspectivas. Algunos viajeros, deseaban lujos y estaban dispuestos a pagar precios más altos, por un mejor alojamiento y un mejor servicio, otros buscaron precios y aceptaron la calidad y el servicio mínimo a cambio.

 El esquema

En este esquema podemos identificar, que el titulo en azul, es el problema principal y a tratar, después en las escamas de color rojos, surgen las causas que se derivan del problema y por ultimo de las escamas rojas, nacen otras mas de color negro, donde se señalan los efectos arrastrados por las causas y que originan con ello, el problema.
En este ejemplo la solución que se puede dar es cambiar la gerencia, por expertos en economía, así como capacitar a los administradores y directivos o bien a los dueños, para evitarles la resistencia al cambio, dando posibles soluciones a su nivel de competitividad, con respecto a sus servicios.

Conclusión

Podemos decir, que el hotel Holliday Inn, cambió su dinámica en el mercado y utilizo una buena estrategia, logrando con ello un re posicionamiento en el mercado. Sus tácticas fueron vender servicios mas austeros, por un precio bajo, pero no el mas bajo.
De esta manera podemos concluir, que el diagrama de Ishikawa, es una gran herramienta, para facilitar conclusiones mas rápidas y certeras de causas dadas, dentro de una empresa, ya que con ello, se logra el comprender y analizar situaciones que, posiblemente por tu nivel o tu puesto dentro de la empresa, no te permite darte cuenta, de los errores o causas reales de las situaciones de la empresa. Esta herramienta, sirve de igual modo, para poder confiar en los clientes, tanto internos como externos, para analizar junto con ellos, las posibles variantes de las directrices de la razón planteada.

Referencias
“REYES Ponce, Agustín (2008) Administración de empresas. Teoría y práctica. Ed. LIMUSA, México, pp 129-132”

“MÜNCH, Lourdes (2007) Administración. Escuelas, proceso administrativo, áreas funcionales y desarrollo emprendedor. Ed. Pearson. México, pp. 178-189”

“ROBBINS, Stephen (2010) Administración. Ed. Pearson, México, pp. 345-367”

FILOSOFIA DE PHILIP CROSBY


Introducción
A través del tiempo se ha ido concibiendo un concepto de calidad que se relaciona respecto a cada interés. Es decir nunca se coincidirá en este aspecto debido a que cada persona idealiza personalmente el concepto de calidad, para ello es primordial pensar primero en el cliente.
En el siguiente trabajo se presenta el autor Philip Crosby, quien es conocido como el maestro de la calidad, en el periodo que Crosby  trabajo con Marietta  surge un movimiento enfocado en la calidad principalmente, posteriormente perfeccione esta idea, en la cual se pueden apreciar 14 pasos en la que menciona como una organización puede perfeccionar su movimiento de la calidad.
Posteriormente lo resume en 4 principios que son:
  1. ·         Calidad es cumplir con los requisitos del cliente.
  2. ·         El sistema de calidad  es prevención
  3. ·         El estándar de desempeño es cero defectos
  4. ·         La medición de la calidad es el precio del incumplimiento




En cuanto a su filosofía de “Cero defectos” Philip Crosby las mide mediante la evaluación de las etapas de producción, y mediante la evaluación de las fallas internas y externas. Para Crosby “la calidad no cuesta, es gratis”. A partir de la concepción de los 14 principios cada organización debe tener sin duda las 6 C`s  las cuales son:
Comprensión, Compromiso,  Competencia, Comunicación, Corrección, Continuidad 
De igual forma se tienen que responsabilizarse con:
  •   Tiempo
  •   Tesoro
  •   Talento

En el siguiente trabajo se pretende abordar más a fondo estos puntos manejados por Crosby y su teoría de calidad, haciéndonos saber qué calidad no es más que salga bien y la primera eso es el concepto de calidad que Crosby quiere que entendamos.

El no general gastos extras por practicar la vendita “prueba y error”. Crosby no comparte con Juran y Deming el mismo pensamiento de que la calidad es un proceso de la administración y Deming se enfoca más en lo técnico. Es por ello que es importante convertir un buen sistema de calidad que facilite el enfoque de cada empresa.

Presentacion de PP











Conclusión

No cabe duda que el tema de calidad es un tema demasiado complejo por ello es indispensable saber que hay distintas posturas enfocadas a este término.
El autor que se manejó en esta exposición es Philip Crosby  quien tiene enfocado que calidad es lo que se hace a la primera, su objetivo no es buscar justificaciones para sus errores encontrados en la empresa o algún mal funcionamiento.
La concepción de “Cero defectos”, es una herramienta que se debe de impartir dentro de la empresa, de igual forma es indispensable entender que para que exista la calidad los catorce pasos que maneja Crosby  en cuestión a los cero defecto se les tiene que dar una continuidad al cambio, y esta tiene que seguir un ordenamiento preciso y claro.
No importa cuántos autores manejen el termino de calidad lo que importa es que los tomemos en cuenta para fortalecer nuestro propio concepto y lograr a si el éxito de nuestra empresa.

Referencias
Maestros de la calidad. (2012) Filosofía de Crosby. (en línea) Consultado en línea el día 11 de septiembre de 2013 en http://maestrosdelacalidadgp101911.blogspot.mx/