INTRODUCCION
En el presente trabajo se pretende dar énfasis a los tesoros de mexicanos que han sido un gran símbolo de identificación, desde ruinas arqueológicas hasta los platillos representativos del mismo país.
Es aquí donde nos damos cuenta que todos los estados complementan a todo un país y lo hacen uno, que seriá México sin el tequila, o sin la pirámide de Quetzalcóatl, pues es indispensable comprender, valorar y cuidar toda la cultura que nos identifica como mexicanos.
Por ello existió la iniciativa en tres estados de nuestra república para poder darle énfasis a la riqueza cultural y gastronómica de México, para que así se le dé aún más valor del que tienen.
A pesar de esto no todos los estados se han involucrado para lograr obtener el distintivo de Tesoros de México.
Tesoros de México es el programa Premium de la Secretaria de Turismo, con el objetivo de lograr una mejor competitividad en cuanto a los hoteles y restaurantes del país, este programa a certificado a hoteles y restaurantes del estado de Puebla, Morelos, Guanajuato, Michoacán.
Es indispensable que todo nos preocupemos por este distintivo, ya que cabe mencionar que no son solo esos estados cuya cultura es rica en gastronomía y arquitectura.
A continuación se mostraran los requisitos necesarios para poder obtener el distintivo Tesoros de México.
*HOTEL: LAS MAÑANITAS (CUERNAVACA) TESORO DE MEXICO
Tesoros de México es un documento dirigido a los dueños y directivos de los establecimientos
Este es un programa Premium de la Secretaría de Turismo, que cuenta con el propósito de impulsar la excelencia de los hoteles y restaurantes cuyos altos estándares de servicio, características arquitectónicas y gastronómicas, reflejan y promueven la riqueza de la cultura mexicana.
Este propósito se logra mediante el otorgamiento del Distintivo Tesoros de México cuya propuesta de valor se centra en: establecimientos que ofrecen una experiencia extraordinaria en ambientes mexicanos con personalidad, autenticidad, originalidad, confort, quietud, sofisticación y lujo, para clientes de buscan exclusividad y excelencia.
El Programa Tesoros de México, tiene
por objetivos:
·
Impulsar
el desarrollo sostenido de las micro, pequeñas y medianas empresas turísticas
del país, como oferta Premium de México;
·
Crear
una red de colaboración entre los diversos actores del sector, para promover el
Distintivo Tesoros de México como elemento diferenciador de la oferta turística
Premium del país
·
Contribuir
a la competitividad de destinos turísticos por sus bellezas naturales y
atractivos históricos y culturales,
·
Fortalecer
y desarrollar un liderazgo promotor de una cultura de excelencia en el
servicio.
·
Poner al alcance de los establecimientos
turísticos, un programa de impulso a la mejora continua, la innovación y el
alto desempeño, como estrategias de competitividad.
·
Garantizar que el Programa Tesoros de México,
se desarrolle de acuerdo a los más altos estándares de calidad a nivel mundial
para asegurar la satisfacción de los clientes y credibilidad de la marca
Tesoros de México.
·
Identificar y reconocer a los establecimientos
que son ejemplares por su alta calidad en el servicio, como dignos
representantes de la riqueza cultural de México.
Este distintivo es
un reconocimiento a los establecimientos
que se destacan por la vivencia de altos estándares de calidad en el servicio,
arquitectura y gastronomía representativos de la cultura, historia y riquezas
naturales de México.
Cuando se participa en la obtención de este distintivo se alcanzan grandes
conocimientos tales como:tener una
autoevaluación sobre el estado que guardan los sistemas del establecimiento,
respecto al Modelo Tesoros de México;
·
Participar en
los programas de capacitación para la mejora continua y la búsqueda de la
excelencia;
·
Obtener el punto
de vista externo de expertos en el Modelo Tesoros de México, que se plasma en
un Plan de Mejora;
·
Recibir asesoría
y acompañamiento en la ejecución del Plan de Mejora para lograr que el
establecimiento participante desarrolle y/o fortalezca su propia identidad en
congruencia con el Modelo Tesoros de México, lo que le permitirá diferenciarse
en el mercado.
·
Pertenecer al
Club Tesoros de México, integrado por representantes de hoteles y restaurantes
que su integración en una cadena nacional.
·
Desarrollar una
cultura de excelencia en el servicio asimilada.
Para acceder al
programa Tesoros de México, solo hay que llevar a cabo los siguientes pasos:
1. Requisitos
de Acceso a Tesoros de México ¿Es
elegible el programa?
2. Proceso
de Adhesión al Programa ¿Quieres ser un Tesoro de México?
3. Modelo
de México ¿Está listo para ser un Tesoro de México?
El
primer paso es determinante para identificar a los establecimientos con
potencial para recibir el Distintivo Tesoros de México. El paso 3 Modelo
Tesoros de México, incluye una autoevaluación que permite identificar la
competitividad del modelo de negocio del establecimiento y el nivel de
aplicación de los estándares arquitectónicos, gastronómicos y de servicios.
Se
recomienda que una vez que realice la autoevaluación sustente su decisión de
participar en la oportunidad de mejorar el estado actual del establecimiento
debido a que Tesoros de México es un
programa hecho no solo para los establecimientos que ya están listos para
obtener el reconocimiento, es un instrumento para que en su proceso de búsqueda
de la excelencia mediante la mejora continua.
Las
Secretarías de Turismo Federal y Estatales, cuentan con programas de apoyo para
aminorar la inversión para participar en el programa Tesoros de México, para
colaborar desde el arranque de sus procesos de mejora
1)
Requisitos
de Acceso a Tesoros de México
El prestigio del Distintivo, conlleva
a la selección de aquellos establecimientos que sean ejemplares en la
aplicación del Modelo Tesoros de México, por ello los establecimientos deberán cumplir con los siguientes requisitos
de entrada al programa.
Podrán participar los hoteles y
restaurantes que:
1.
Su
propietario, director y/o gerente general cuente con vocación de servicio y
experiencia comprobable en la industria y esté dispuesto a participar de manera
activa en el proceso del Programa Tesoros de México;
2. Cuenten con
un máximo de 80 habitaciones;
3. Dispongan de
una infraestructura coherente con la propuesta de valor del Modelo Tesoros de
México;
4. Tengan una
experiencia mínima de operación de dos años
5. El nombre del establecimiento
evoque a la naturaleza de Tesoros de México.
No se considera la participación de
establecimientos que: Hayan sido objeto
de sanción o incumplan con la normatividad de las Secretarías de Turismo, del
Trabajo y Previsión Social; Hacienda y Crédito Público y del Medio Ambiente y
Recursos Naturales, de los ámbitos de su jurisdicción; y Pertenezcan a cadenas
hoteleras.
El aspecto de confidencialidad es un
aspecto importante para el Distintivo Tesoros de México garantiza que toda la
información presentada por los participantes y aquella que se genere durante el
proceso de evaluación, tendrá el carácter confidencial y no será empleada para
ningún fin distinto al del proceso de evaluación y selección.
Los establecimientos que se adhieren
al proceso de Evaluación del Programa Tesoros de México se comprometen a:
a.
Respetar
las fechas específicas de las actividades del proceso de evaluación, en las que
se incluye la notificación de resultados, entrega de información, etc.;
b.
Cumplir
con las especificaciones y requisitos de cada etapa de evaluación;
c. Aceptar las
condiciones de participación descritas en esta Guía Tesoros de México;
d. Colaborar en
el desarrollo oportuno del trabajo de los grupos de evaluación aportando
información y permitiendo el acceso a sus instalaciones para validar la cultura
de excelencia y la operación de los estándares determinados en esta guía y los
documentos oficiales de Tesoros de México; y
e. Es indispensable la participación
activa del Director General y/o Dueño del establecimiento en la capacitación,
asesoría y evaluación de las temáticas estratégicas que están incluidas en el
Modelo Tesoros de México para garantizar la comprensión de la propuesta de
valor y las expectativas de futuro de su modelo de negocio, así como garantizar
el apoyo en la ejecución de los planes de mejora.
1) Proceso
de Adhesión al Programa Tesoros de México
Una
vez que decida participar en el Programa Tesoros de México, deberá realizar el
siguiente Proceso de Adhesión al Programa:
1. Solicitud
de Adhesión al Programa Tesoros de México: El empresario completa y envía
la solicitud a la Secretaría de Turismo de su Estado.
2. Verificación
de Requisitos de Acceso: La Secretaría de Turismo del Estado realizará una
visita al establecimiento para garantizar que cumple con los requisitos de
acceso al programa
3. Kit del Empresario: una vez
que la Secretaría de Turismo del Estado ha corroborado que el establecimiento
interesado tiene el potencial para el Distintivo Tesoros de México, envía el
Kit del Empresario que incluye:
1. Modelo
Tesoros de México
2. Guía de
Autoevaluación
3.
Herramienta de Autoevaluación
4. Manual de
Procedimientos y Estándares de Calidad para Hoteles
5. Manual de
Procedimientos y Estándares de Calidad para Restaurantes
6. Manual de
Estándares Arquitectónicos
7. Manual de Estándares
Gastronómicos
4. Proceso de Evaluación y Mejora: los
materiales integrados en el Kit del Empresario, le permitirán continuar en el
Proceso de Evaluación y Mejora del Programa Tesoros de México, que se describe
detalladamente en esta Guía.
1)
Modelo
Tesoros de México
El Modelo Tesoros de México es el
marco de referencia para la implementación de una cultura de excelencia en los
establecimientos turísticos, que:·
Contribuye
a la cultura de excelencia, a través de continuar la búsqueda de nuevos y más
altos retos como al Premio Nacional de Calidad, así como a reconocimientos
internacionales de las industrias restaurantera y hotelera;
·
Brinda
una estructura sólida y dinámica a los procesos de calidad total;
·
propone
un lenguaje común entre los establecimientos Tesoros de México;
·
integra
los elementos que inciden en la excelencia de acuerdo a la propia percepción y
experiencia de los empresarios del sector; y
·
asegura
la transparencia, objetividad y confiabilidad del proceso de mejora continua y
evaluación del Distintivo Tesoros de México, al homologar la información,
procesos y sistemas que presentan los establecimientos.
El programa Tesoros de México basa su
enfoque de evaluación en el Modelo Tesoros de México, diseñado con base a los
factores clave de éxito identificados mediante un proceso sólido de
investigación realizado a través de entrevistas a los directivos y vistas de
campo a los
establecimientos previamente
certificados por los distintivos de nivel estatal, cuyo análisis determinó:
·
Las
características distintivas entre los hoteles y restaurantes del nivel al que
se dirige la marca Tesoros de México, que por su nivel de servicio y
características arquitectónicas y gastronómicas, se han plasmado a nivel de
estándares y procesos; y
·
Los
elementos que integran un enfoque hacia el diseño de un modelo de negocios
innovador, para fomentar una alineación del sector turístico hacia su
desarrollo competitivo y sustentable.
El diseño del Modelo Tesoros de
México, está integrado por elementos propios de un “modelo”, así como de
normativas; es decir:
·
Criterios, que describen las
reflexiones que permitirán que el establecimiento desarrolle las estrategias,
sistemas y acciones que impulsen prácticas y encaminen hacia la excelencia,
guiando a las empresas al logro de sus objetivos; y
·
Estándares, que describen los
elementos con que deben operar los procesos de los establecimientos para dar
cumplimiento a las expectativas expresadas y aquellas no expresadas por los
clientes de los hoteles y restaurantes de la categoría Tesoros de México
4) Proceso de Evaluación y
Mejora
Tesoros de México es un programa
diseñado para propiciar la excelencia de los establecimientos turísticos que
reflejan y son estandartes nacionales del servicio, arquitectura y gastronomía
Mexicana.
Por ello, el proceso para lograr
ostentar el Distintivo Tesoros de México, se realiza a través de las etapas
descritas, que permitirán a los establecimientos avanzar, de la mano de las
Secretaría de Turismo Federales y Estatales, hacia protagonizar la oferta
turística Premium de México.
El
Proceso de Evaluación inicia con la autoevaluación que realiza el
establecimiento con el conocimiento propio del modelo de negocio y los
estándares actualmente en operación.
Las siguientes etapas serán realizadas
por empresas de consultoría avaladas por la Secretaría de Turismos Federal.
Se realiza la visita de
un Mystery Shopper que vivirá el servicio del establecimiento. Esta experiencia
permitirá identificar el nivel de aplicación de los estándares de calidad del
establecimiento y laasimilación de una cultura de excelencia
que busca exceder las expectativas de los clientes y generar experiencias
únicas.
La
autoevaluación, el resultado del Mystery Shopper y la propuesta de valor que
sustenta al establecimiento lo que permitirá una retroalimentación.
El
Plan de Mejora y la ejecución de las mejoras que de este se deriven serán
facilitadas por las empresas de consultoría avaladas por la Secretaría de
Turismo Federal, en los periodos de tiempo que el Programa Tesoros de México
determine.
Una
vez que se ejecutó el plan de mejora, el Instituto para el Fomento a la Calidad
Total, (IFCT) asociación civil que fungirá como ente evaluador de tercera
parte, realizará una visita de Mystery Shopper para identificar, desde la
perspectiva del cliente, que se hayan realizado las mejoras establecidas.
Sistema de Calificación
Para ser merecedor al Distintivo
Tesoros de México, el establecimiento deberá de:
1. Cumplir con
los requisitos de acceso al Programa Tesoros de México
2. Cumplir al
100% con los estándares de adhesión al Programa Tesoros de México
3. Alcanzar un
nivel de avance del 85% en la aplicación del Modelo Tesoros de México
4. Cumplir como mínimo un 85% de los
estándares que correspondan al establecimiento.
así como cumplir en un 100% los estándares de
Obligado Cumplimiento (representan aproximadamente el 30% del total de
estándares).
Esta composición garantiza que los
establecimientos distinguidos sean dignos para TM para con ello impulsar su
posicionamiento como la marca Premium de Servicios Turísticos del país, a
través de:
·
Estándares
congruentes al nivel Premium;
·
Establecimientos
certificados con un nivel acorde a la propuesta de valor de Tesoros de México;
·
Percepción
del cliente similar en el uso de los servicios de los establecimientos Tesoros
de México;
·
Garantizar
una ecuación de costo-beneficio homologada en todos los miembros del Programa;·
Impulsar
la rentabilidad de los negocios del Programa mediante modelos de negocio
diferenciados;
·
Un
proceso de asesoría, evaluación y selección caracterizado por decisiones
transparentes, objetivas y confiables.
*HOTEL MANSIÓN DEL VALLE (SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS) TESORO DE MEXICO
Conclusión
A
muchos hoteles y restaurantes no les importa mejorar su calidad en el servicio,
pensando que esto les saldrá muy caro, es importante tener en cuenta que la
calidad en un servicio es indispensable, porque ayuda a crecer a la empresa y
mejorar su servicio.
En
cuanto al obtener alguna certificación es importante comprender que estas
certificaciones están pensadas para mejorar el nivel y el prestigio del hotel o
restaurante, el programa Tesoros de México es una herramienta que cuya
certificación será de ayuda para levantar y conocer la riqueza cultural,
arquitectónica y gastronómica de la empresa turística a la cual se enfoque.
Este
dato es relevante para no seguir en la mediocridad, y para tratar de mejorar
aún más el nivel de cada establecimiento valorando su riqueza que lo conforma.
REFERENCIAS
PDF GUIA TESOROS DE MEXICO (2013) tesorosdemexico.com.mx/usuarios/Guia-Tesoros-de-Mexico%20ver0311.pdf
Introducción.
